간단하게 준비하는 계란볶음밥, 그 숨겨진 비법!

안녕하세요, 오늘은 특별한 레시피로 찾아왔어요.

집에서 누구나 쉽게 할 수 있는데도 맛은 레스토랑 수준! 계란볶음밥입니다.

여러분도 집에서 볶음밥을 종종 만들어 드시죠?

복잡한 재료 없이도 맛있게 만드는 비법을 알려드릴게요.

맛있는 계란 볶음밥 만들기

볶음밥의 주인공, '계란'과 '밥'은 물론, 양파와 표고버섯 부용을 통한 심플한 양념까지!

누구나 집에 쉽게 갖고 있는 재료들로 시작해 봅시다.

이 외의 추가적인 재료로는 당근, 피망 같은 다양한 채소를 넣어주셔도 좋습니다.

특히 아이들에게는 채소를 더 많이 섭취시킬 수 있는 좋은 기회가 되니 적극 활용해 보아요.

양파 준비
먼저 양파는 중간 크기로 잘라주세요.
너무 작게 자르면 요리 과정에서 물처럼 흐를 수 있으니 참고하세요.
계란 섞기
계란 두 개를 깨서 흰자와 노른자가 적당히 섞이도록 해주세요.
볶기 시작
팬에 기름을 3 큰술 정도 넣은 후 중불에서 계란을 먼저 넣어서 완전히 익힙니다.
완벽히 익히는 이유는 수분을 제거하면 볶음밥이 더 꼬들꼬들해져서 더 맛있어요.
밥 넣기
계란이 완전히 익었다면 밥을 넣고, 계란과 밥알이 골고루 섞일 수 있도록 잘 볶아주세요.
처음에는 밥알이 하얗지만, 계속 볶다 보면 밥알이 노릇노릇해집니다.
양념하기
표고버섯 분말 소스를 조금씩 넣으면서 골고루 섞어주세요.
소스가 일부만 집중되지 않도록 주의하며 잘 섞어줍니다.
양파 넣기
이제 양파를 넣어 볶아줍니다.
양파의 식감을 유지하고 싶다면 마지막 단계에서 넣어주세요.

볶음밥의 성공 비결 중 하나는 바로 '계란'입니다.

팬에 기름을 넣고, 달걀을 먼저 완전히 익혀주는 것이 중요합니다.

왜냐하면 달걀의 수분을 제거함으로써 밥알이 꼬실꼬실하게 볶아질 수 있기 때문인데요.

수분이 많으면 볶음밥이 부드러운 느낌이 아닌, 좀 더 퍼진 느낌이 듭니다.

달걀이 충분히 익었다면, 이제 밥을 넣어 볶아줍니다.

여기서 중요한 것은 밥알이 꼬슬꼬슬하게 볶아지도록 하는 것!

처음에는 센 불에서 시작해 점점 약한 불로 줄여가면서 볶아주면, 그 진한 기름의 맛없이 볶음밥이 완성됩니다.

여기서 제가 사용한 표고버섯 분말 가루는 계란볶음밥의 깊은 맛을 더해줍니다.

하지만 집에 따로 없으신 분들은 치킨 파우더나 소금 등 다양한 양념을 활용하셔도 괜찮습니다.
중요한 것은 양념을 넣을 때 골고루 섞어 주는 것!

양념이 한쪽에만 몰리지 않도록 주의해 주세요.

계란볶음밥 만들기의 핵심은 '계란'과 '밥'의 조화와 그 안에 숨겨진 양념의 비밀입니다.

집에서 간단하게 만들 수 있지만, 그 맛은 단순하지 않습니다.

오늘의 레시피로 여러분의 집도 맛집이 될 수 있습니다.

맛있게 만들어보시기 바랍니다!

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